Skip to content »
Skip to second navigation »



Provoni Një nga Foods Kombëtare të Kinës - Duck famshme në Pekin Pekin

Publikuar by Susan Furber, Writer

Vend: Kinë

Përvoja

Historia e duck i pjekur në Kinë daton nga dinastitë Jugore dhe Veriore, kur kjo delikatesë, i quajtur fillimisht "Shaoyazi" ishte tradicionalisht vetëm në dispozicion të perandorit. Atë që është e njohur tani si Peking Duck është zhvilluar plotësisht gjatë Dinastisë Ming dhe mbetet edhe sot si një delikatesë dhe një traditë në Kinë. chefs Shumë i njohur, duke përfshirë britanik Oliver Chef Jamie kanë vënë spin e tyre në këtë recetë, por mundësi për të provuar Duck Pekinit në vendin e origjinës të vërtetë nuk duhet të bjerë në sy.

"Ju duhet të provoni Peking Duck në Pekin", ishin fjalët rënie në mendjen time si kam dha në një nga restorantet shumë mirë në Pekin ofruar këtë kuzhinë. Kujtim i largët e përvojës "ngrënie e keqe duck 'një mëparshme bërë mua vetëm pak në mëdyshje si Diners shokët e mi bowled përmes derës, në pritje të këtë ndjesi shije.

Përgatitja e duck për këtë vakt të vërtetë fillon me procesin e shumimit. Rosa janë edukuar posaçërisht me një afat kohor edukate vendosur dhe ata janë vrarë i kalitur dhe i gatuar duke përdorur një proces shumë të veçantë përgatitjes, hollësitë e së cilës janë ruajtur në përgjithësi nga kuzhinier. Tradicionalisht ata janë të pjekur në një furrë të mbyllur ose furrë varur dhe gatuar ngadalë. Prezantimi i mëvonshëm i duck Pekinit është po aq e rëndësishme.

Në dhomën private tonë ngrënie, procesi i shërbejnë filluan të shpalosen pas Jasmine çaj tonë dhe një appetisers disa fillestare rreth nxorrën në Susan dembel për efekt të plotë kineze ngrënie. Duck Pekinit është e çmuar për lëkurë të hollë e saj crispy dhe shenjën e origjinalitetit është kuzhinier vetë gdhendje kafshatën në tryezë. Ajo që unë nuk e kuptojnë të vërtetë ishte se këtë gjellë është më hahet shpesh me pancakes vogël Mandarin, qepë freskët pranverë dhe një salcë hoisin. Kjo përgatitje vetë e rosë me dashuri në ajër i mbushur pancakes pa humbur e tyre dhe pastaj duke i plotësuar këto shijet shkrihen së bashku në gojën tënde nuk arrijnë të lutem.

Duck e mbetur nuk është e humbur, me të bërë zakonisht në supë me lëng mishi, llokoçis skuqura ose në rastin tonë, të ofruara si morsels kockave të rënda të bëj më ... jo të vërtetë për pak zbehta zemre këtë, por marrjen e feedback të shkëlqyera nga ata që zgjedhin për të marrë pjesë . Unë nuk mund të vërtetë të imagjinojmë një perandor brejtje në eshtra duck, por unë e shoh tërheqjen e tillë mish të përgatitur me dashuri një të pasur, pa dyshim përshtatet për një mbret ... ose udhëtar një.

Photos

Hartë

Mister

Kur të Shkotë Pekinit Duck Pekin

Për të motit të mirë, vizitë Pekin në shtator ose tetor, kur të ngrohtë, e thatë, ditë me diell me qiellin e qartë dhe mbrëmjet e këndshme të ftohtë janë norma. Herën e dytë më e mirë është pranverë, fundi i marsit deri në mes të majit, kur erërat goditje larg ndotjes, por nganjëherë edhe të sjell re e pastrim rërë për një ditë apo dy, kthyer nga qielli një verdhë i zbehtë. Numri i vizitorëve të huaj është e lartë, gjatë verës, por kinezët vetë kryesisht të presin derisa të motit COOLs para se të udhëtonte.

Mosmarrëveshje n 'Përfundon

Ju duhet të presin që të paguajnë përpjetë nga 30-40 dollarë amerikanë në qoftë se urdhërimin në një restorant.

Carpe diem! Libër për të bërë këtë përvojë tani!

Ngrënie në Peking Duck me famë botërore është një vlerë absolute duhet të bëni në Pekin se ju nuk mund të thonë se ju keni ngrënë Peking Duck deri sa ju keni ngrënë atë në Pekin, ku ...
Duke filluar nga 78,00 $ per person.

Video

Video Wall

Ju jeni tani duke u transferuar në tonë Video Wall

Diskutim

Përjetuar këtë dhe të ketë diçka për të ndarë? Përjetuar diçka e tillë diku tjetër? Duke kërkuar për këshillojnë ose shokëve të udhëtimit? Përdorni këtë hapësirë për të lënë shenjë tuaj. Shkrimtarët tanë dhe redaktorët janë më se të lumtur për të ndihmuar të përgjigjet në pyetjet tuaja.

Njerëzit me përvojë


Tweets fundit

Listuara më poshtë janë Komentet më të fundit të bëra në Twitter për "Pekin duck beijing":