Skip to content »
Skip to second navigation »


May

01

2016

Sep

30

2016


Airag shije në stepe mongolisht

Publikuar by Lydia Schrandt, Writer

Vend: Mongoli

Përvoja

Kalë ka qenë gjithmonë kafsha më e rëndësishme për popullin Mongolisë, nga ditët kur Genghis Khan drejtuar luftëtarët e tij kalë në një mision të pushtimit në familje nomade e sotme që udhëtojnë nëpër stepe kodrina gjelbër. Përveç kësaj për të siguruar një mjete të transportit, kuajt janë një burim kryesor i ushqimit. Ndërsa familjet herë pas here ha mish kali, qumështi i kalit mongolisht është praktikisht një grup ushqim të gjitha në vete.

Airag, pije tradicionale të Mongolia, është bërë nga fermentues qumështi i Mares ne nje thes lëkure të hapur ose enë plastike. Pas qumështit është lënë jashtë, ajo gradualisht transformon nga një pije bazë kos-të doja të një pije acid dhe shumë të lagësht me një përmbajtje të alkoolit të krahasueshme me verë. Përmbajtje yndyrë dhe proteina e airag bëjnë atë pije përsosur për nomadët që jetojnë në një klimë të ashpër, ku temperatura mesatare e dimrit dip shumë gradë nën zero.

Mongolët janë të njohur për mikpritjen e tyre të ngrohtë, dhe sa më shpejt që ju hap në ger rrethore të bardhë, ose tradicionale tendë mongolisht, ju ndoshta do të ofrohet një filxhan të airag në mirëpritur. Megjithë barrierat gjuhësore dhe kulturore në mes të një perëndimor dhe një nomad Mongolian, ju shpejt të ndërtuar një sens të atmosfere ndërsa sipping lëngshme thartë, ndërsa ulur rreth në katin e ger. Në varësi të sezonit, vizitorët në shtëpinë e një nomad mund të shkoj në mostër të ndryshme të snacks bërë edhe nga qumështi Mare njëjtë, duke përfshirë djathë dhe qumësht curds skuqur.

Airag është veçanërisht popullore ardhur koha festival, sidomos gjatë festivalit Nadaam verës. Downing një filxhan i airag kur është paraqitur për ju jo vetëm që do të lë përshtypje pret Mongolian tuaja, por do të siguroj se ju merrni derdhur një filxhan. Nëse gjatë një festivali ose jashtë në stepe, është e zakonshme për të shpenzuar një mbrëmje kaluar rreth një filxhan të airag dhe shkëmbejnë histori.

Photos

Hartë

Mister

Kur të Shkotë Airag Mongoli

Koha më e mirë e vitit për shijen e qumështit mare tradicionale të fermentuara në Mongoli është gjatë muajve të verës nga maji deri në shtator kur moti është i ngrohtë dhe të butë. Festivali veror Mongolian zhvillohet në fillim të korrikut, dhe nëse ju gjeni veten në kryeqytet ose në një nga kryeqytetet më të vogla provinciale, airag është e sigurtë që do të rrjedhin.

Ndërsa ju mund të vizitoni stepë të Mongolisë në dimër (dhe turizmit dimëror është në rritje), temperaturat janë jashtëzakonisht të ftohtë dhe operatorët turistikë janë shumë më të kufizuar se gjatë sezonit të lartë veror.

Mosmarrëveshje n 'Përfundon

Kur ju jeni të ftuar në një shtëpi Mongolian dhe ofroi airag (ose ndonjë pije tjetër), ajo konsiderohet i vrazhdë për ta kthyer atë. Nëse ju nuk doni të pini, as kontakt buzët e tua të filxhan ose ngjyejë gishtin tuaj në pije dhe lëvizje e lehtë atë drejt tavanit si një ofertë për në qiell, pastaj kalojnë kupa mbrapa tek personi i cili ka kaluar atë për ju . Nëse ju poshtë përmbajtjen në një gllënjkë, ju do të shpejt të fituar respektin dhe një ndihmë e dytë, në mënyrë të paralajmëruar.

Asnjëherë mos të mbajë një filxhan, ose gotë me rim. Në vend të kësaj, do ta mbajë atë me bazë në pëllëmbë të duarve tuaja. Nëse ju aksidentalisht derdhjes, qumësht airag, ose në një tjetër pije, ngjyejë gishtin tuaj në të dhe shtypni atë në ballin tuaj.

Kur ju shkruani një ger, mos shkelën në pragun. Leviz rreth ger në një drejtim të akrepave të sahatit. Femrat duhet të shmangin ulur me këmbët e tyre kaloi, kur brenda një ger tradicionale.

Video

Video Wall

Ju jeni tani duke u transferuar në tonë Video Wall

Diskutim

Përjetuar këtë dhe të ketë diçka për të ndarë? Përjetuar diçka e tillë diku tjetër? Duke kërkuar për këshillojnë ose shokëve të udhëtimit? Përdorni këtë hapësirë për të lënë shenjë tuaj. Shkrimtarët tanë dhe redaktorët janë më se të lumtur për të ndihmuar të përgjigjet në pyetjet tuaja.

Tweets fundit

Listuara më poshtë janë Komentet më të fundit të bëra në Twitter për "Airag Mongolia":